Fleischeslus

Fleischeslus

Технологія Daikin збільшує любов до німецького гурмана

Новий конденсаційний вузол Mini-ZEAS DAIKIN забезпечує постійне охолодження в приміщеннях для зберігання та виробництва в нещодавно відремонтованому м'ясному цеху, що знаходиться на південному заході Німеччини. З 1958 року в місті Бенсхайм, Гессен, Fleischeslust пропонує широкий спектр свіжого м'яса, сосисок та німецьких делікатесів.

Ключовим фактором для підтримки якості свіжого м'яса та продуктів, що продаються в магазині, є зберігання їх при постійних температурах, що також є законодавчою вимогою щодо постійного контролю якості.

Нова конденсаційна установка Mini-ZEAS DAIKIN, що спеціально розроблена для невеликих комерційних холодильних потреб, забезпечує саме це.

Ще до того, як клієнти заходять у м'ясну крамницю Fleischeslust, зрозуміло, що акцент робиться на якості та задоволенні клієнтів. Там, де покупці колись зупинялись, щоб подивитися на взуття, тепер вони можуть, - оскільки оновлений простір відкрив свої двері як м'ясний магазин у грудні 2016 року - милуватися преміальною яловичиною. Ця прозорість та команда висококомпетентних працівників - це те, що відрізняє цех.

Справжня майстерність

Власник магазину, майстер-м'ясник Андреас Вік, працював поза його обраною професією 15 років. Перебуваючи з іншого боку прилавка, як замовник, Віка вразило те, як часто працівники відділу продажу не змогли дати корисних порад для своїх клієнтів. Саме тоді він почав мріяти про власний м'ясний магазин - побудований на справжній, міцній майстерності та шановливому поводженні з тваринами.

Я прагну запропонувати своїм клієнтам товари з контрольованим походженням. Це єдиний спосіб я можу гарантувати високу якість. Щодо креативної німецької кухні, яку ми подаємо в обід, то все свіжо підготовлено. Для забезпечення найвищої якості системи охолодження та кліматичного контролю магазину повинні забезпечити оптимальні показники роботи.

Постійна температура для м'яса вищої якості

Площею в 96 квадратних метрів м'ясний магазин достатньо просторий, щоб розмістити торговий стіл, а також обідню зону, де клієнти можуть насолоджуватися обідними стравами.

Тепловий насос Mini VRV від DAIKIN підтримує комфортний внутрішній клімат, в той час як конденсаційний пристрій Mini-ZEAS потужністю 3 к.с. охолоджує виробничі площі, холодильні та складські приміщення, які разом складають ще 154 квадратних метри.

Систему було запропоновано Helmut Herbert GmbH & Co., компанією з Бенсхайму, що спеціалізується у будівельних технологіях.

Я шукав кондиціювання та охолодження з одного джерела. Особливо в умовах охолодження постійна температура повітря має вирішальне значення для досягнення найвищої якості м'ясних і ковбасних виробів. Системи від DAIKIN відповідають цій вимозі, і я цілком задоволений ними, підсумовує Вік.

Mini-ZEAS від DAIKIN - конденсаційний пристрій для невеликих потреб в охолодженні

Mini-ZEAS заповнює прогалину в галузі: невеликі ресторани, пекарні, м'ясні магазини на зразок Fleischeslust з невеликими холодильними потребами тепер можуть скористатися перевагами перевіреної технології VRV від DAIKIN. Інверторна інтегрована холодильна система, що керується холодоагентом R-410A, відповідає новим нормам, що регулюють викид фторованих парникових газів (F газів). Доступний у двох моделях (3 к.с. з 5,9 кВт і 4 к.с. з 8,4 кВт), Mini-ZEAS - це альтернатива майбутньому для мультикомпресорних агрегатів звичайних комерційних холодильних систем.

Агрегат був зібраний та протестований на заводі, тому Mini-ZEAS було готовим до швидкої, простої та економічної установки після доставки.

Всі компоненти, включаючи машинний набір та конденсатори, вбудовані, що надає агрегатам ZEAS компактну стандартизовану конструкцію. Система управління енергоефективним інвертором адаптує споживання енергії до фактичного попиту, що дозволяє ZEAS працювати особливо економічно в діапазоні часткового навантаження (із сезонним коефіцієнтом енергоефективності або SEPA, 4,17), а також обробляти пікові навантаження. Таким чином, ZEAS задовольняє зростаючий попит операторів на енергоефективні будівельні технології, а також скорочують (енергетичні) витрати в процесі експлуатації.

"Для нас великою перевагою є те, що два агрегати, встановлені на фасаді будівлі, працюють дуже спокійно. Хоча над м'ясним магазином є житлові квартири, в додатковій шумоізоляції не було потреби. З таким чудовим продуктом, нічого не заважає мені здійснити свою мрію ", - підсумовує Вік.

  • Призначення М'ясний магазин
  • Рік завершення 2017
  • Країна Бенсхайм, Німеччина

Отримайте інформаційну підримку дістріб`ютора

Знайдіть дилера в вашому регіоні, отримайте умови продажу, сервісу та обслуговування

Завантажте актуальні каталоги обладнання Daikin та Hoval

Daikin виводить на ринок новий підлоговий внутрішній блок Perfera Floor C/FVXM-A

Докладніше